11月15日至19日，第二十五屆中國中部(湖南)農(nóng)業(yè)博覽會(以下簡稱農(nóng)博會)在長沙國際會展中心舉辦。作為農(nóng)業(yè)開放合作、農(nóng)業(yè)項目投資促進(jìn)和農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易合作的重要平臺，省內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品“尖貨”齊聚，來自常德的米粉、缽子菜、蔬菜、茶葉等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品悉數(shù)亮相，常德展館攜“洞庭漁米”而來，“德”味飄香，全方位展示近年來常德現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果。
看展館：展館創(chuàng)意設(shè)計看點十足
走進(jìn)400平方米的常德展館，常德桃花源里的城市“IP”形象成為“門面擔(dān)當(dāng)”，辨識度極高，“常德米粉”和“鼎食文化缽子菜”造型的展示畫十分引人注目，展架上的禮盒一字排開，禮迎八方賓客。整個展館以藍(lán)黃色調(diào)為主，吸引游客駐足，凸顯農(nóng)業(yè)品牌生命力。
作為常德展館的核心亮點，常德缽子菜和常德米粉依舊占據(jù)C位，貫穿整個展位設(shè)計，現(xiàn)場精心的布展和燈光效果，觀展者可近距離感受常德美食的品質(zhì)與魅力，仿佛置身于真實的常德河街中，品宴常德本地特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。
同時，來自常德市9個區(qū)縣市特色農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)的展品琳瑯滿目，吸引眾多客商前去“打卡”。
看新奇：推出“院士一桌飯 常德宴”
常德甲魚裙邊、干鍋石門肥腸、銀絲合歡鯽魚湯……首次在農(nóng)博會亮相的“院士一桌飯 常德宴”，引人注目，在研發(fā)菜品食材展示區(qū)，重點展示了常德館主推的缽子菜品及其主要食材，每個菜品旁邊標(biāo)明了菜品特色、菜品用料、食材推薦官等。其中，食材推薦官由院士團(tuán)隊擔(dān)當(dāng)。
在現(xiàn)場餐桌上，常德甲魚裙邊，以其獨特的烹飪技藝和食材搭配，讓人耳目一新;干鍋石門肥腸，則巧妙采用了常德桃源黑豬肉為原材料，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇香，回味無窮;卷起千堆雪，融合了德人牧香的牛奶與富硒土雞蛋的鮮嫩相結(jié)合，口感層次豐富，令人贊不絕口。
農(nóng)業(yè)院士集體推出“院士一桌飯 常德宴”，一道菜代表著一道科技實力。據(jù)介紹，常德市將通過院士科技賦能，強(qiáng)化與常德地方特色農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)結(jié)合，運營打造區(qū)域公共品牌，實現(xiàn)田間到餐桌的多業(yè)態(tài)融合提升，促進(jìn)常德農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
看特色：加工農(nóng)產(chǎn)品占據(jù)“半壁江山”
常德展館內(nèi)的石門柑橘、食用菌、玉臂藕等產(chǎn)品，也得到參觀者青睞。除了鮮銷農(nóng)產(chǎn)品，常德米粉、食用菌、靈芝、醬板鴨系列、代用茶、豆制品、擂茶、甲魚缽、德人牧香奶、休閑零食等加工農(nóng)產(chǎn)品，占據(jù)了展館的“半壁江山”。
“這次我們攜帶的都是預(yù)制菜加工產(chǎn)品，半天時間，收到了不少企業(yè)的‘好友申請’。”湖南湘佳牧業(yè)股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，湘佳是一家“從農(nóng)場到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈運營的農(nóng)牧業(yè)龍頭企業(yè)，被譽為“中國生鮮家禽第一股”。隨著加工技術(shù)、保鮮技術(shù)的發(fā)展，預(yù)制菜賽道日漸“擁擠”，湘佳以全產(chǎn)業(yè)鏈思維進(jìn)軍預(yù)制菜，結(jié)合自身的優(yōu)勢，使得我們湖南優(yōu)質(zhì)雞的品種得到突出。
常德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，針對預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重等問題，常德市將重點開展行業(yè)、企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。依托湘佳美食心動、大湖預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，培育巧佳宴、潤燊食品、建宇食品等預(yù)制菜企業(yè)，建立食品研發(fā)工作站、技術(shù)交流中心和創(chuàng)新基地，開展新品種新技術(shù)研發(fā)試驗、示范推廣，打造洞庭湖小龍蝦、常德甲魚、石門肥腸、桃源黑雞、武陵羊肚菌等特色菜品。加快推進(jìn)常德市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會成立進(jìn)程，整合協(xié)會資源，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)協(xié)作，推動預(yù)制菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建立。
據(jù)了解，2023年，在全國食品安全宣傳周農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主題日活動中，常德市榮膺國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市，系湖南首個整市創(chuàng)建成功案例。2024年，常德食品加工產(chǎn)業(yè)培育壯大了一批龍頭企業(yè)，著力打造了糧油、畜禽水產(chǎn)和預(yù)制菜、果蔬茶、常德米粉和休閑食品等4個全產(chǎn)業(yè)鏈重點鏈。
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